發佈日期：2021.2.28
糸島森林中的咖啡烘培室
位於福岡縣糸島市的僻靜田野中，藏著一家小小的咖啡烘培室－森とコーヒー。
糸島位於福岡市的西邊，雖然名字有個島字，但它並不是一座離島。離市中心有段距離、被山與海圍繞的糸島，因為其著名景點櫻井二見浦的夕陽美景被選為百大海岸，加上糸島農產品已成為一種品牌代表，造成一股移住糸島的熱潮。
這間烘培室的老闆，便是移住者之一。
為了管控烘培咖啡的品質並讓大家喝到新鮮的咖啡，老闆一次只會烘培少量的咖啡豆。店內的咖啡豆不會擺放超過四天以上，在店內中會張貼這次的豆子是哪一天烘培的，還有這次烘培了哪些種類的豆子，並且會貼心的在店內放著酸度與苦味的示意圖，方便大家選擇。
對酸味不拿手的我選了森のほとり，雖然對咖啡不是很了解，但厚醇的口感跟富有質感的咖啡香，讓不擅長喝黑咖啡的我也覺得很順口。森林裡靜謐的氛圍、些許的蟲聲以及微風輕撫，都市生活的疲憊似乎都能在這裡得以歇息並得到療癒。
有時候會在夜晚升起營火，仔細一看會發現，烘培室並不是一般的房子，而是移動式住屋，圍著營火喝著咖啡，是不是宛若在露營呢。
雖然一個禮拜只營業週五至週一，並且位在交通不是很方便的場所，但因為其咖啡的品質，以及與其他糸島海岸咖啡做出差別性，讓大家願意遠道而來。
| 店名 | 森とコーヒー。 |
| 地址 | 〒819-1151 福岡県糸島市本1357-9 |
| 價位 | ~￥999 |
| 營業時間 | 星期五至星期一：12:00～20:00 |
| 定休日 | 星期二、星期三、星期四 |
| 交通手段 | 距離「加布里駅」約2,653公尺。有停車場，建議開車前往。 |
| 店家網頁 | https://moritocoffe.thebase.in/ |
| https://www.instagram.com/moritocoffee/?hl=ja | |
| https://www.facebook.com/moritocoffee/ |